本期“碳达峰、碳中和”科普公益课堂，和您聊一聊吃肉和气候变化有关吗？
当然有。研究不同食物的碳足迹，动物性食物的碳足迹远大于植物性食物，肉类中鸡肉和猪肉较低而牛羊肉较高。
随着全球饮食结构的调整，国际上人均肉类消费量已经超过健康水平，预计到2050年还会再上升76%。这对于全球人口健康以及地球环境都造成了严重的威胁。美国人均肉类摄入量是健康专家建议水平的3倍。其他工业化国家人均肉类消费也远远超过建议水平，日益增加的肥胖、癌症、二型糖尿病等非传染性疾病的多发与此密切相关。目前，中国的肉类消费低于西方，但中国肉类生产水平、 国内消费以及出口等也在不断增长。所以呀，咱们减少动物性食物的摄入水平，可以改变动物性食物结构，同时也能减少膳食导致的碳排放，为保护地球环境做出贡献。
来源：安徽生态环境微信公众号
原标题：降低碳排放 | 吃肉和气候变化有关吗？