近日，记者从中国科学技术大学先进技术研究院（以下简称“中国科大先研院”）获悉，中国科大俞书宏院士团队通过高效纤维素纳米纤维剥离技术，成功将秸秆转化为一种新型的生物基高纤食品增稠剂，打开农业废弃物高效利用的新道路。
秸秆作为农业生产过程中的副产品，其高效回收利用是一个难题。科研团队通过结构解析和选择性提取技术，从秸秆中提取出食品级纳米纤维，这些纳米纤维具有高长径比和亲水性，展现出了卓越的增稠性能。
与传统的食品增稠剂相比，这种新型增稠剂的增稠效率优于商用增稠剂，稳定性较好，且价格更低，在食品工业中具有广泛的应用前景。
目前，该增稠剂已经通过了食品安全性验证，并能为人体补充宝贵的膳食纤维。团队已在国际上首次实现了纤维素纳米纤维吨级宏量制备，正与食品生产加工企业开展合作应用。
合报科学+融媒体工作室 合肥通客户端—合报全媒体记者 刘小容
原标题：中国科大先研院创新技术让秸秆变废为宝
来源：合肥在线